Rahasia Seorang Menantu - Bab 30 Teknik Membalikkan Ikan

Malah mengatakanku membuang-buang bahan makanan?

Kata-kata Mario Wang ini membuat wajah koki Pang menjadi hijau.

Ikan ini ditangkap di laut dalam, dagingnya sangat kuat, dan rasanya enak dan unik. Dalam keadaan normal, ia harus direndam agar garamnya terasa, baru bisa dimasak. Namun, sekarang waktu hampir habis. Jadi, dia menggunakan jarum baja untuk menusuknya agar rasa bumbunya dapat meresap lebih baik pada ikan. Ini adalah cara pengolahan yang sering digunakan.

Fendy Zhang ini jelas-jelas seorang awam yang hanya memiliki sedikit skill dalam pengolahan pisau, dia tidak tahu banyak tentang memasak!

“Fendy, kamu jangan banyak berbicara di sini!” Seorang koki muda berkata dengan dingin: “Tahukah kamu siapakah koki Pang ini? Dia mendapatkan Penghargaan Sendok Emas Kompetisi Koki Negara B ke-3, memasuki delapan besar tahun ini, dan sendok yang biasanya ada di tangannya itu adalah hadiahnya! Kamu malah mengatakan bahwa koki Pang membuang bahan-bahannya. Kulihat kamu ini adalah orang awam, kamu sama sekali tidak tahu seberapa profesionalnya koki Pang!"

"Benar, benar, benar!" Para koki muda di sebelahnya juga berteriak: "Cepat tutup mulutmu. Jangan banyak omong di sini. Meragukan keahlian koki Pang artinya menghina koki Pang, maka kamu juga sedang menghina kami!"

Mata koki Pang langsung berkobar: "Mario, kamu mengatakan bahwa aku membuang-buang bahan makanan. Kalau begitu, mari kutanyakan kepadamu, bagaimana ikan tenggiri ini harus dimasak baru bisa dikatakan tidak membuang bahan makanan? Jika kamu tidak tahu

menjelaskannya, maka jangan salahkan aku karena memukulmu dengan sendok!"

“Sederhana sekali.” Mario Wang berkata dengan ringan, “Selama kamu menggunakan teknik khusus untuk mengendurkan tekstur ikan tenggiri ini, rasa bumbunya secara alami akan masuk dan tidak akan merusak kualitas hiasannya secara keseluruhan serta kekencangan daging itu sendiri. Seperti yang diketahui semua orang, hidangan harus memperhatikan warna, rasa, dan bentuknya. Seperti tusukan jarum baja tadi, maka itu akan merusak rasa dan bentuk dari ikan. Untuk ikan semahal itu, aku mengatakan bahwa kamu menyia-nyiakan bahan makanannya. Adakah yang salah?"

Koki Pang menjadi semakin marah: "Mulutmu benar-benar penuh dengan senjata. Guru-guru di sekolah koki yang mengajariku seperti ini, kenapa aku tidak pernah mendengar teknik yang kamu ajarkan? Kamu hanya berbicara omong kosong!"

“Teknik seperti ini membutuhkan kekuatan pergelangan tangan yang lebih tinggi.” Mario Wang mengambil ikan lain dari samping, mengerahkan energinya, pergelangan tangannya tiba-tiba bergetar, dan seluruh ikan itu tampak seperti hidup kembali. Setiap inci dari daging ikan itu mengeluarkan suara mengelupas yang sangat jelas.

Ikan dengan panjang setengah meter ini diolah dengan teknik Mario Wang, daging ikannya tersebar di sepanjang teksturnya, keseluruhannya tampak seperti lingkaran yang lebih besar dan tampak lebih berisi, memancarkan keunikan aroma spesial dari ikan segar!

“Apakah sudah mengerti?” Mario Wang meletakkan kembali ikannya di atas talenan dan tersenyum tipis: “Setelah dibalik, masaklah sesuai dengan proses normal. Ikan yang selesai dimasak itu tidak hanya seperti rasa asli, tetapi dagingnya lebih gemuk dan tulang ikannya juga lebih mudah dibersihkan. Oke, ambillah ikan ini untuk dimasak. Kalian bisa mencicipinya setelah selesai dimasak, lihatlah apakah yang kukatakan itu benar."

Seluruh dapur menjadi hening.

Semua orang menatap pergelangan tangan Mario Wang, lalu menatap ikan di atas talenan, ekspresi mereka sangat terkejut.

Ini adalah pertama kalinya mereka mendengar tentang teknik membalikkan ikan, tetapi mereka semua adalah koki. Mereka telah menjalankan pekerjaan ini setidaknya selama beberapa tahun, jadi tidak perlu mencobanya sama sekali, melainkan hanya dengan melihat teknik Mario Wang, mereka tahu bahwa ini adalah cara terbaik untuk menangani daging ikan, berkali-kali lebih baik daripada ditusuk jarum baja!

"Fendy... tidak, koki Zhang!" Tidak ada keraguan bahwa keahlian kuliner koki Pang benar-benar diyakinkan saat ini, dia membungkuk kepada Mario Wang: "Koki Zhang, kamulah yang adalah master sejati. Aku tidak akan pernah bisa mempelajari teknik ini dalam seumur hidupku. Hari ini, aku benar-benar membuka mata, maaf karena telah bersikap lelucon tadinya."

Di sebelahnya, semua koki pun membungkuk dan meminta maaf kepada Mario Wang, dengan wajah kagum: "Koki Zhang, maafkan kami atas kesalahan kami barusan. Keterampilanmu berada di luar jangkauan kami."

Dalam profesi seperti koki ini, bakat adalah prioritas pertama. Siapapun yang memiliki keterampilan kuliner yang lebih baik akan memiliki status yang lebih tinggi. Teknik membalikkan ikan Mario Wang ini benar-benar meyakinkan mereka!

“Koki Pang, tadinya kamu sengaja menyusahkanku dan memintaku untuk membersihkan, membunuh ikan, dan membuang sisik ikan. Itu semua diinstruksikan oleh Hanna, kan?” Mario Wang tersenyum tipis: “Benarkah yang kukatakan?"

Dengan ekspresi bersalah di wajahnya, koki Pang menunduk: "Koki Zhang, jangan panggil aku koki Pang karena aku tidak layak. Namaku Yohan Pang. Koki Zhang, maafkan aku."

"Ini hanyalah masalah sepele." Mario Wang melambaikan tangannya dengan santai: "Begini saja, kalian semua bantu aku. Aku akan mempersiapkan perjamuan malam ini. Kalian semua cukup melihat dengan cermat dan belajar bagaimana cara memasaknya di samping."

Sekelompok koki itu penuh dengan rasa bahagia, mereka mengelilingi Mario Wang di tengah, menyerahkan pisau dapur, sayuran, sendok... begitu sibuk dan gembira.

Ya Tuhan, akhirnya mereka bisa melihat keterampilan memasak yang sebenarnya hari ini, ini adalah kesempatan emas!

"Hidangan yang kubuat sekarang disebut Naga dan Burung Phoenix..." Mario Wang mengenakan celemek koki, mengambil ikan dengan sangat terampil, dan memulai penampilannya.

————————

Langit sudah benar-benar gelap.

Di restoran kapal pesiar, para pria generasi kedua orang kaya terbaik di seluruh kota A beserta puluhan wanita cantik dan kaya raya yang paling mulia, menghadiri makan malam atas undangan Yoyo Sun.

Di dalamnya juga termasuk Karin Wei dan Annie Yang.

Awalnya, mereka tidak memenuhi syarat untuk berpartisipasi dengan identitas mereka. Namun, karena tujuan Yoyo Sun memang adalah Karin Wei, tentu saja, dia ingin mengundangnya dan telah membuat persiapan secara khusus untuk makan malam ini, yaitu ditempatkan di tas bahu yang dibawa oleh Annie Yang!

Pada jam delapan malam, pesta makan malam secara resmi dimulai. Meja makan dipenuhi dengan banyak hidangan yang masing-masing sangat indah, penuh warna dan rasa, yang membuat seluruh restoran dipenuhi dengan keharuman yang tak tertandingi.

Hanna Zhang yang sudah tidur dengan Yoyo Sun, juga menghadiri makan malam. Dia duduk tidak jauh dari Yoyo Sun dengan senyum profesional di wajahnya: "Izinkan aku memperkenalkan kepada kalian, hidangan utama hari ini disebut Naga dan Burung Phoenix dimana makanan utamanya adalah unagi dan ayam hitam, yang dibuat dengan lebih dari 20 jenis bahan... Kalian bisa mencobanya."

Yoyo Sun menunjukkan sikap seorang pria, mengangguk ke Karin Wei, tersenyum dan berkata: "Nona Wei, di kota A kita, tidak ada banyak wanita yang kukagumi, tetapi nona Wei adalah salah satunya. Biarkan nona Wei mencoba hidangan ini lebih dulu."

Para wanita cantik kaya raya di samping mereka dipenuhi rasa iri.

Bisa menjadi orang pertama yang mencicipi makanan adalah simbol martabat itu sendiri. Tuan Sun sangat memandang tinggi Karin Wei, ini adalah berkah yang luar biasa!

Pada kesempatan seperti ini, Karin Wei tidak bisa menolak. Dia mengucapkan terima kasih dengan sangat sopan, lalu mengambil sumpit dan menjepit sepotong belut emas, mengunyah lembut di mulutnya.

Setelah mengunyah beberapa gigitan, matanya menjadi cerah.

Sepotong daging ini sangatlah enak. Daging ini memadukan cita rasa berbagai bahan dan bumbu yang penuh rasa di dalam mulut, tidak berminyak, sebaliknya ia sangat menyegarkan sehingga mood pun menjadi sangat senang.

“Melihat ekspresi nona Wei, hidangan ini seharusnya sangat enak.” Yoyo Sun tertawa beberapa kali dan mengambil sepotong ayam dengan sumpitnya.

Ketika Yoyo Sun menggerakkan sumpitnya, para pria kaya serta para wanita cantik lainnya pun mengikutinya untuk makan. Indra perasa mereka langsung dikalahkan oleh kelezatannya.

Hanya dalam waktu setengah menit, sepiring besar itu langsung dimakan habis oleh para pria dan wanita kaya ini.

“Enak, benar-benar sangat lezat.” Seorang pria generasi kedua menyorotkan matanya dan mengangguk, menepuk-nepuk Yoyo Sun: “Tuan Sun, terima kasih banyak. Kamu mengatur perjamuan ini benar-benar membuka nafsu makanku. Aku belum pernah makan hidangan selezat ini dalam seumur hidupku!"

Seorang wanita cantik melirik Yoyo Sun dengan penuh kasih sayang: "Terima kasih kepada tuan Sun karena telah menyewa kapal pesiar ini untuk kita nikmati, juga telah mempersiapkan perjamuan yang begitu bagus untuk kami. Tuan Sun adalah kebanggaan di kota A kita, akulah yang paling mengagumi tuan Sun."

"Haha!" Yoyo Sun tampak penuh kemenangan, tetapi wajahnya tenang: "Manajer Sun, panggillah koki itu datang dan biarkan semua orang melihat siapakah yang memasak makanan sampai seenak ini."

Segera, Hanna Zhang berjalan datang dengan Yohan Pang.

“Apakah kamu adalah koki malam ini?” Yoyo Sun memandangi Yohan Pang dan mengangguk sambil tersenyum: “Hidangan Naga dan Burung Phoenix ini enak sekali, semua orang sangat menyukainya. Aku akan berbicara dengan ketua Gu untuk menaikkan gajimu sebagai hadiah hari ini."

Yohan Pang menggelengkan kepalanya lagi dan lagi, teringat dengan Mario Wang di dapur, mengaguminya: "Tuan Sun, aku telah menerima kebaikanmu, tetapi koki hari ini bukanlah aku, dan semua hidangan ini bukanlah masakanku."

"Oh?" Yoyo Sun mengerutkan kening, dan dengan cepat mengulurkan: "Karena orang lain yang memasaknya, kalau begitu, kamu pergilah memanggilnnya. Biarkan dia datang ke sini untuk minum-minum."